Biến tấu với 2 kiểu làm thạch găng

Hãy cùng thử tài biến tấu với món thạch găng để giải nhiệt trong mùa hè này nhé.

bien tau voi 2 kieu lam thach gang

Để làm 2 món ngon từ thạch găng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

40g bột lá găng

2 thìa ăn cơm vôi

150g đường vàng

Vài lá dứa

200ml sữa đậu nành

5g đường

Miếng vải xô để lọc bột thạch

1 lít nước sôi

bien tau voi 2 kieu lam thach gang 1

Hoà vôi với 100ml nước đun sôi, để cho vôi lắng xuống lấy phần nước vôi trong.

bien tau voi 2 kieu lam thach gang 2

Cho phần bột lá găng vào vải xô.

bien tau voi 2 kieu lam thach gang 3

Nhúng vào 1 bát nước, bóp nhẹ khoảng 5 phút để lọc bỏ tạp chất trong phần bột lá găng.

bien tau voi 2 kieu lam thach gang 5

Đổ 1 lít nước sôi vào tô, nhúng phần bột lá găng đã rửa sạch vào, bóp nhẹ nhàng liên tục trong khoảng 10 phút.

bien tau voi 2 kieu lam thach gang 6

Sau đó lọc lấy phần nước vôi trong đổ vào bát thạch, khuấy đều. Mục đích của việc thêm nước vôi giúp thạch được dẻo hơn. Để khoảng 1h là thạch đông lại.

bien tau voi 2 kieu lam thach gang 7

Cho đường vàng và 300ml nước vào nồi, bỏ thêm lá dứa đã rửa sạch, đun sôi, để nguội. Bạn có thể thay lá dứa bằng vài lát gừng hoặc sau khi đun nước đường xong thả vào vài bông hoa nhài, mỗi loại nước đường sẽ có hương vị và mùi thơm khác nhau. Hoà sữa đậu nành với đường cho tan. Để nước đường và sữa đậu nành vào tủ lạnh cho mát.

bien tau voi 2 kieu lam thach gang 8

Sau 1h, bạn dùng thìa mỏng múc nhẹ từng miếng thạch, thạch găng mềm, mát chứ không quá giòn dẻo như các loại thạch làm từ rau câu hoặc gelatin.

Cho thạch găng vào ly, đổ nước đường hoặc sữa đậu nành vào. Và thưởng thức.

Thạch găng vốn không còn xa lạ vào những ngày hè oi ả. Từng miếng thạch găng trong veo với màu xanh ngọc nhìn đã thấy mát mắt. Đưa một miếng thạch lên miệng cùng với ít nước đường lá dứa bạn sẽ cảm nhận vị ngọt mát lịm ngay đầu lưỡi. Thạch găng được coi là 1 trong những món giải nhiệt cực hiệu quả trong những ngày nắng đổ lửa này đấy nhé!

Chúc bạn thành công và hài long với món thạch găng này!

Leave a Reply