Cải ngồng xào đậu đen cho người ăn chay

Món cải ngồng xào đậu đen là món ăn lý tưởng cho những người ăn chay, mà lại không lo thiếu chất hay nhạt nhẽo. Hãy cùng thử nhé.

cai ngong xao dau den cho nguoi an chay

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cải ngồng xào đậu đen:

– 300g cải ngồng

– 100g đậu đen

– 50g ngô bao tử

– 1 củ hành tây

– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.

cai ngong xao dau den cho nguoi an chay 1

Ngâm đậu đen vào nước lã khoảng 4 đến 5 tiếng cho đậu nở ra, khi hấp sẽ nhanh chín hơn.

cai ngong xao dau den cho nguoi an chay 2

Đậu sau khi ngâm nở thì cho vào nồi hấp đến khi đậu chín mềm thì cho ra tô.

cai ngong xao dau den cho nguoi an chay 3

Cải ngồng rửa sạch để ráo nước.

cai ngong xao dau den cho nguoi an chay 4

Ngô bao tử, hành tây rửa sạch thái hạt lựu.

cai ngong xao dau den cho nguoi an chay 5

Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu đen đã hấp chín, ngô bao tử và hành tây đã thái vào xào sơ qua. Nêm một ít hạt nêm cho ngấm gia vị.

cai ngong xao dau den cho nguoi an chay 6

Cho tiếp cải ngồng vào xào chung đến khi cải ngồng và các nguyên liệu chín tới.

cai ngong xao dau den cho nguoi an chay 7

Nêm lại mắm, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món cải ngồng xào đậu đen khá ngon và lạ. Bên cạnh đó đậu đen cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và đạm thực vật rất tốt cho các sĩ tử mùa thi. Vậy nên các bạn hãy thử làm món này xem sao nhé! Món cải ngồng xào đậu đen vừa cung cấp thêm dinh dưỡng vừa có tác dụng giải nhiệt cơ thể nên rất hợp cho những bữa cơm mùa hè đấy!

cai ngong xao dau den cho nguoi an chay 8

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Leave a Reply