Khéo tay làm bao tử trộn củ kiệu thơm ngon

Bao tử là món ăn quen thuộc của rất nhiều gia đình Việt Nam, hãy cùng trổ tài làm món bao tử trộn củ kiệu thơm ngon nhé.

kheo tay lam bao tu tron cu kieu thom ngon

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bao tử trộn củ kiệu:

– 100gr kiệu chua

– 1 cái bao tử

– 1 củ hành tây

– Rau răm, rau húng, chanh, ớt

– Đậu phộng

– Nước mắm, đường, tương ớt

kheo tay lam bao tu tron cu kieu thom ngon 1

Sơ chế bao tử:

Bao tử mua về rửa sạch bên trong và bên ngoài. Dùng dao lạng bỏ những phần mỡ thừa còn dính lại. Cạo sạch hết nhớt, rửa bằng nước cốt chanh, chà xát kĩ, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Lộn trái bao tử, cạo sạch những phần bầy nhầy. Tiếp tục rửa bằng nước cốt chanh và chà xát kỹ như lúc nãy.

kheo tay lam bao tu tron cu kieu thom ngon 2

Đun nóng chảo, cho 1 nắm muối hột vào rang chung với bao tử (có người thì dùng vài muỗng canh nước mắm). Lộn bao tử lại như cũ. Rửa bao tử lần cuối với nước cốt chanh, xả nước lạnh đến khi không còn thấy mùi hôi rồi để ráo.

kheo tay lam bao tu tron cu kieu thom ngon 3

Luộc bao tử với nước sôi có pha chút giấm. Đợi nước thật sôi mới cho bao tử vào. Bao tử chín, vớt ra ngâm trong nước đá lạnh pha chút chanh. Sau 15 phút thì vớt ra để ráo.

kheo tay lam bao tu tron cu kieu thom ngon 4

Cắt bao tử thành sợi vừa ăn.

kheo tay lam bao tu tron cu kieu thom ngon 5

Củ hành tây cắt mỏng, ngâm giấm đường. Rau răm, rau húng cắt nhỏ.
Chuẩn bị nước trộn gỏi: 3 muỗng canh nước lọc + 2 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe tương ớt.

kheo tay lam bao tu tron cu kieu thom ngon 6

Chuẩn bị một tô lớn: cho bao tử, củ kiệu, hành tây, rau thơm vào, rưới nước trộn gỏi vừa pha, trộn đều.

kheo tay lam bao tu tron cu kieu thom ngon 7

Lấy bao tử trộn củ kiệu ra đĩa, rắc rau răm, húng lủi, đậu phộng.

kheo tay lam bao tu tron cu kieu thom ngon 8

Bao tử trộn củ kiệu chua giòn với vị cay, mặn, ngọt hài hòa từ nước trộn gỏi cùng các nguyên liệu trộn cùng là món ăn lý tưởng trong mùa hè khi bạn thường xuyên bị chán ăn bởi cái nóng oi bức khó chịu. Với món này, bạn có thể dùng làm món khai vị trong bữa tiệc hay dùng cho ông xã lai rai với bạn bè dịp cuối tuần đều rất tuyệt.

Lưu ý:

Cách làm sạch bao tử nhanh: lộn trái bao tử, lấy hết màng mỡ, rồi cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Sau đó, chà chanh để làm cho thật sạch nhớt và rửa sạch lại.

kheo tay lam bao tu tron cu kieu thom ngon 9

Khi luộc bao tử, phải đợi nước thật sôi mới cho vào luộc và bao tử phải ngập trong nước. Khi bao tử chín mềm, vớt ra cho vào thau nước lạnh vắt vào 1 miếng chanh, đợi nguội, vớt ra, để ráo.

Leave a Reply